日前蒙牛再次登上了輿論的風(fēng)口浪尖。蒙牛一日之內(nèi)連發(fā)兩份聲明向消費(fèi)者致歉，卻并沒(méi)有解釋牛奶中出現(xiàn)黃曲霉素M1的原因。

　  據(jù)了解，黃曲霉毒素被動(dòng)物食用后，一部分會(huì)蓄積在動(dòng)物體內(nèi)，另一部分則會(huì)轉(zhuǎn)化到乳汁和尿液中，轉(zhuǎn)化率一般為3.45％-11.39％，而且，黃曲霉毒素M1熔點(diǎn)為299℃，牛奶常見(jiàn)的巴氏消毒法、超高溫滅菌等都無(wú)法清除該毒素。

      乳業(yè)專(zhuān)家王丁棉在接受媒體訪(fǎng)問(wèn)時(shí)表示，黃曲霉毒素M1是一種致癌物，包括我國(guó)在內(nèi)很多國(guó)家都對(duì)牛奶和其制品中的黃曲霉毒素M1設(shè)下限量標(biāo)準(zhǔn)，屬于生產(chǎn)原材料樣品和成品的必檢項(xiàng)目。問(wèn)題在原料身上，作為常規(guī)檢測(cè)項(xiàng)目，蒙牛沒(méi)有自檢出來(lái)，說(shuō)明其生產(chǎn)和質(zhì)量的把控方面存在重大缺陷。

      有品牌營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家在接受記者采訪(fǎng)時(shí)表示，食品安全問(wèn)題后，藥柜最受傷害無(wú)疑是消費(fèi)者，“蒙牛需要讓消費(fèi)者知道問(wèn)題牛奶是否流入了市場(chǎng)，這是對(duì)消費(fèi)者最起碼的尊重”。

　 蒙牛在其聲明中強(qiáng)調(diào)，該批次產(chǎn)品在接受抽檢時(shí)尚未出庫(kù)，企業(yè)已經(jīng)對(duì)全部產(chǎn)品進(jìn)行了封存和銷(xiāo)毀，確保沒(méi)有問(wèn)題產(chǎn)品流向市場(chǎng)。但是市場(chǎng)對(duì)此并不買(mǎi)賬，有評(píng)論指出，目前僅僅是涉事企業(yè)自稱(chēng)沒(méi)有流出，而沒(méi)有第三方監(jiān)督和證實(shí)，實(shí)難令人信服。“

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