西醫(yī)以為飲食應(yīng)五味諧和，甘、苦、酸、辛、咸的食物要平均食用，任何一味偏食，都可以招致疾病的發(fā)作。在惹起腫瘤的要素中，肥甘厚膩太甚與咸味太甚是罕見要素。

1)肥甘厚膩太甚

西醫(yī)的肥甘厚膩之品，屬于甜味、清淡性食物。從臨床研討來看，甘味食物即淀粉類、糖類食物，攝入過量易招致胃癌;肥肉、油脂等高脂肪食物攝入過多，能促發(fā) 乳腺癌、結(jié)腸癌、直腸癌和胰腺癌。從西醫(yī)的角度來說，腫瘤屬于積證的范圍，《內(nèi)經(jīng)》以為，積證就是津液、淤血的呆滯，而肥厚飲食，輕易助濕生痰，無疑會減 輕這些病理產(chǎn)品的凝集。

從古代醫(yī)學(xué)的角度來說，常常吃高脂肪飲食可促使肝臟排泄更多的膽汁，進(jìn)入腸道后，膽汁中的初級膽汁酸在腸道厭氧細(xì)菌的感化下改變成脫氧膽酸及石膽酸，而這兩種物資均是促癌劑，可以使腸道黏膜癌變。同時，脂肪還能為多種腫瘤供給適合的發(fā)展情況。

 2)咸味太甚

除了食鹽，咸味食物還包含咸菜、咸魚、咸肉以及其他腌制食物等。依據(jù)相干研討顯示，常食腌制食物者食管癌發(fā)病的風(fēng)險性是不常食用者的2.79倍。嗜食咸味 食物最輕易招致的癌癥是胃癌。嗜食咸魚的日本漁平易近，胃癌、食道癌的發(fā)作較為廣泛。嗜食咸魚亦是致鼻咽癌的一個主要要素。馬來西亞研討人員發(fā)現(xiàn)，沿海居 平易近患鼻咽癌較多，緣由與他們愛吃咸魚有關(guān)。我國普查材料證實(shí)，在胃癌高發(fā)區(qū)，人均天天攝人食鹽50克;而胃癌低發(fā)區(qū)，人均食鹽攝入量僅為6克閣下。

實(shí)踐上，鹽自身并不致癌，惹起癌變的緣由是高濃度的鹽溶液易毀壞胃黏膜維護(hù)層，惹起黏膜腐敗或潰瘍。在這種狀況下，一旦遭到致癌物資的入侵，就會產(chǎn)促使胃黏膜細(xì)胞部分癌變。鹽是人體弗成短少的物資，只是弗成過量食用。普通以為，正常人攝鹽量應(yīng)掌握在天天6克之內(nèi)。 

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